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开好水果店六项基本功,水果保鲜柜
点击次数:  发布日期:2017-03-01  【打印此页】  【关闭
目前,水果超市受到了很多顾客的欢迎,超市数量逐步增长。那么,开好水果超市需要注意哪些事项呢
    一、收集信息。从网络和同行处获取鉴别水果质量好坏的知识等静态信息;从相关部门或网络了解水果价格、天气等动态信息,以便规避风险,减少降低损失。
    二、正确选址。需综合考虑周围环境、治安状况、人流量、同行数量、交通情况、营业时间长短等。
    三、采购方式。综合考量,采取自行采购或果商配送的方式,严把货品质量关,做好运输和存放。
    四、了解市场。了解同行,看他们如何促销以及经营状况,采取有针对性的对策;了解顾客,把握顾客的心理,取得顾客的信任;了解水果,了解不同水果本身的特性、水果和天气的关系、水果和节日的关系、水果和健康的关系等。
    五、店面设置。名字有特色,店面要明显;整洁无异味,摊位摆放要美观;标明水果名称、价格、产地以及口味特色等;同一种水果可以按品质和大小分成小摊位,设置不同的价格。
    六、开源节流。开源方面,要寻找更好的供货商,最好直接和果园对接;积极开展促销活动,增加超市的人流量,提升水果的销量。节流方面,要节省不必要的开销,如水、电、包装用品等。

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